ベーグル作りにハマる♪

G+でも写真をアップしたことがあるけれど、
ベーグル作りが楽しくなってて、
ここのところ毎日作ってばかりです。

最初はビギナーズラックというか、
とりあえず出来上がったことに大満足だったのですが、
その後、作れば作るほど出来上がりに満足できなくなっている
自分がいます（＾＾；

ベーグルで難しいなと思うのは、
やはり最後の仕上げ。
成形してお湯に裏表を３０秒ほどつけ、
その後、２００度に熱したオーブンへ。

家庭用のフライパンでは、
一度にベーグル生地を茹でられるのは２個が限度。
８個くらい作りたいと思って作っているので
４回お湯にくぐらせる。

他のベーグル生地をゆでている間、
先にあげたベーグル生地はショボショボに（ーー；

色々なレシピサイトを参考にし、
茹でるお湯の中に砂糖を入れたり入れなかったり。
ひっくり返す時、とても丁寧にひっくり返したり。

今のところ８個中１個だけが。
１個だけでもうまくいったのがある理由は、
おそらく、一番最後に茹で上げたベーグル生地だったから？
このあたりは、もう少し作る時に研究しなければ♪
時間が原因なら、一度に焼きあがる数を減らすしかないけれど、
何か解決する方法があるはず♪

家族には悪いけれど、
しばらくベーグルばかり作るよ？（笑）


追記）
G+の投稿に砂糖を入れたら皺にならないと教えていただきました♪
次回は砂糖をいれてトライします♪ Satomiさん、ありがとう♪