ベーコン作ってみた
前からやってみたかった♪
自宅でベーコン作り。
お店でベーコンの裏の添加物を読む度に、
嫌だなーと思いつつ買っていました。（＞＜
今日の広告の品！
豚ブロックが〜〜〜円！（覚えてないが、360gくらいだったか）
というのが目に飛び込んできて。
ぱっと頭のなかにベーコン作りたい！チャンス！
と思って即購入。
先に材料を買ってしまったので、もう進まねば！（笑）
器材のことなど全然考えてないんですよ。
で、困ったときのクックパッドで簡単そうなレシピを発見！
（クックパッド：
http://cookpad.com/recipe/2616669）
材料）
＊豚ブロック 1kg
＊岩塩 ４０ｇ
＊塩 ４０ｇ
＊グラニュー ４０ｇ
＊ローズマリー ２本
＊さくらチップ ４０ｇ
（※それぞれ半量で作れました。チップは３０ｇにした）
下準備）
＊豚ブロックに、岩塩、塩、グラニュー、ローズマリーの順番で擦り込み一晩冷蔵庫で寝かせる。
さっそく肉を手順通りに仕込み、一晩寝かせた。
あと足りない材料は・・・・さくらチップ！
以前、ホームセンターで見た覚えがある！
今日、さっそく購入してきた♪
大きさの割に高くない♪ 安心したー（笑）
あとは、鍋か。
ちょうど、すてようと思っていた鍋があったので、
それを綺麗にして使うことに。
網は・・・鍋敷きに使っていたやつを
きれ～に洗って代用。（ｗ
あと、たまたまフタ代わりになるボウルがあったので
それで準備完了。
チップいれて、煙がでたら肉置いて・・・
（この時、痛恨のミスが・・・。後述しますが、この肉の状態、本当は違います！）
とりあえず、ミスは置いておいて・・・
蓋をする。
燻すこと約５分・・・
しっかりと燻されてます！＼(^o^)／
ひっくり返してさらに５分。
できました！！！
さっそく試食をば・・・
うまい！！
しょっぱい！？あれ？
痛恨の失敗
それは、
燻製する前に、肉は洗って塩などを流しておかないといけなくて。
それを忘れてました（＾＾；
このままでも食べようと思えば食べられますが、
健康を考えて、お湯を沸かして、
その中でしゃぶしゃぶのようにくぐらせてあげました。
その後はOK!問題なし！（笑）
最後に
このレシピは素晴らしいー
ジューシーなベーコンが簡単にできあがります！
しかし・・・・
換気扇は全開で！！！
家の中まで燻されてしまいますよーーーー！！（＞＜
今の私は森林の香りがするらしいです（＞＜）
手もいい香り（笑）
ピザ窯作るときに燻製室ができないかなーっと思った私でした（＾＾；
